دا په سمټر کاونټي کې د رستورانت وروستي تفتیش راپورونه دي - د اګست له 16 څخه تر 21 پورې - د دولت خوندیتوب او روغتیا انسپکټر لخوا سپارل شوي.
د فلوریډا د سوداګرۍ او مسلکي مقرراتو ډیپارټمنټ د تفتیش راپور د هغه شرایطو "سنیپ شاټ" په توګه تشریح کړ چې د تفتیش په وخت کې شتون درلود.په هره ورځ، شرکتونه ممکن د دوی په وروستي تفتیش کې د موندلو په پرتله لږ یا ډیرې سرغړونې ولري.په هره ورځ ترسره شوي تفتیشونه ممکن د تصدۍ عمومي اوږدمهاله حالت استازیتوب ونه کړي.
- لوړ لومړیتوب - د غاښونو کینونه شتون لري.بند شوي پلور وګورئ.1 کین د ماشوم جوار او 1 کین د مڼو.**خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - کارمندان د بدن پاکو برخو ته لمس کوي او بیا د خواړو چمتو کولو کې بوخت دي ، د پاکو تجهیزاتو یا لوښو اداره کوي ، یا د لاسونو مینځلو پرته د بسته بند شوي واحد خدماتو توکو ته لمس کوي.آپریټر کارکونکو ته د لاس مینځلو د پروسې په اړه روزنه ورکړه.**خبرداری**
- د لوړ لومړیتوب لرونکي خام څاروي خواړه او د خوړلو لپاره چمتو خواړه پورته زیرمه شوي / په سمه توګه نه جلا شوي.* *خامې مرینټ شوې چرګ پټې شوې ډوډۍ شوې چرګ پوښي، *نه وینځل شوي.مرخیړی د پیاز په ټوټه شوی دی.آپریټر خواړه په کولر کې سم حالت ته لیږدوي ** اصلاحي اقدام شوی ** ** خبرداری **
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو یخچال لپاره د وخت / تودوخې کنټرول د 41 درجې فارنهایټ څخه پورته ساتل.د ماسپښین 12:00 د چرګانو پټې (82°F-Chill);پاستا (80 ° F-Chill)؛د خنزیر غوښه (50°F-Chill) Lettuce (57°F-Chill) خواړه د لومړۍ کرښې څخه یو سړه ځای ته لیږدول کیږي د ماسپښین 1:00 د ماسپښین 1:00 د چرګانو پټې (62°F-Chill);پاستا (60 ° F-Chill)؛د خنزیر غوښه (40°F-Chill) لیټیوس (47°F-Chill) **خبرداری**
- منځګړیتوب - خواړه د غیر تصویب شوي میتود په واسطه یخ شوي ، لکه څنګه چې د تفتیش په جریان کې د ناکافي یخولو نرخ لخوا څرګندیږي.خواړه په چمتو شوي چرګانو پټو کې ایښودل کیږي (82 ° F-Chill)؛پاستا (80 ° F - یخ)؛د خنزیر غوښه (50 ° F - یخ).خواړه د چټک یخولو لپاره کولر ته لیږدول کیږي.د چرګانو پټې (62 ° F-Chill)؛پاستا (60 ° F-Chill)؛د خنزیر غوښه (40°F-Chill) **خبرداری**
- د خوراکي توکو د تماس منځنۍ سطحې د خوراکي موادو د کثافاتو، مولډ په څیر موادو یا بلغم سره خاورې شوي.سر پوښ خلاسوؤنکی.**خبرداری**
- د لاس مینځلو څخه پرته د نورو موخو لپاره د منځني لاس سینک کارول کیږي.د تولیه وچولو ریک په توګه کارول کیږي.**خبرداری**
- منځګړیتوب - هیڅ کیمیاوي کټونه نه ورکول کیږي کله چې ضد وژونکي په دریو کڅوړو سنک / ډش واشیر یا چت کې کارول کیږي.**تکرار سرغړونه** **خبرداری**
- منځمهاله - اوس مهال د خوړو د خدماتو تصدیق شوي مدیران په دنده کې شتون نلري، او څلور یا ډیر کارمندان شتون لري چې د خواړو چمتو کولو / سمبالولو کې بوخت دي.د تایید شوي خواړو مدیر تصدیق ازموینې چمتو کونکو لیست په http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ تصدیق شوی مدیر* *په سایټ کې اصلاح** **خبرداری موندلی شئ **
- د خواړو د تودوخې اندازه کولو لپاره منځګړیتوب ترمامیترونه ندي چمتو شوي.**تکرار سرغړونه** **خبرداری**
- د خوړو لپاره منځګړیتوب، په سایټ کې چمتو شوي خوندي خواړو وخت / د تودوخې کنټرول، او نیټه د 24 ساعتونو څخه زیات په سمه توګه نښه شوې نه ده.د تګ راتګ یخچالونو یا فریزر برخو لپاره د نیټې ټاپه نشته **خبرداری**
- اساسی کڅوړه یا بل کانټینر پرته له لاستی څخه چې د خواړو د توزیع لپاره کارول کیږي.**خبرداری**
- بنسټیز - کارمندان د خواړو چمتو کولو پرمهال خوري.نارنج وخورئ.د پخلي په لیکه کې.**خبرداری**
- بنسټیز - د کارمند شخصي خواړه په سمه توګه ندي پیژندل شوي او خلکو ته چمتو شوي خواړه څخه جلا شوي.ډمپلېنګ، مستې، د ریډ بیل څښاک **خبرداری**
- د کارمندانو بنسټیز توکي د خواړو چمتو کولو ساحه کې یا پورته ذخیره شوي، خواړه، د پاکولو تجهیزات او لوښي، یا یو واحد خدمت توکي.تلیفون **خبرداری**
- بنسټیز - د کارونې وسیله د 135 درجې فارنهایټ څخه ښکته په ولاړو اوبو کې زیرمه کیږي.د اوبو تودوخه 77 ° F ده.**خبرداری**
- د خوندي خواړو بنسټیز وخت / د تودوخې کنټرول چې په ناسم ډول غوړ شوی وي.د هوټل په پین کې چرګ په 20 سرعت ریک @ 50 ° F کې غوړ شوی.**خبرداری**
- اساسی- د مینځلو/مینځلو/عفونیت کولو محلول پاک نه ساتل کیږي.یوازې د پاک کڅوړې سره مینځل **خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - کارمندان د خپلو لاسونو مینځلو لپاره صابون نه کاروي.کارمندان خپل لاسونه پرته له صابون مینځي.د خپل مدیر سره د لاس مینځلو سم تخنیکونو په اړه بحث وکړئ.کارمندان خپل لاسونه په سینک کې په صابون سره مینځي.** اصلاحي اقدامات ترسره شوي** ** تکراري سرغړونې**
- د لوړ لومړیتوب لرونکي خام څاروي خواړه او د خوړلو لپاره چمتو خواړه پورته زیرمه شوي / په سمه توګه نه جلا شوي.خام غوښه د سویا ساس سره په واک ان کولر کې.د مدیر سره د خوړو مناسب ذخیره کولو په اړه بحث وکړئ.
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو یخچال لپاره د وخت / تودوخې کنټرول د 41 درجې فارنهایټ څخه پورته ساتل.لہسن په تېلو کې 54 ° F کټ شوي کباب 60 ° F دواړه توکي د خونې په حرارت کې ایستل کیږي.مدیر د چټک یخولو لپاره یو سړه ځای ته لاړ.
- متوسط کارمندان خپل لاسونه د منظور شوي لاس ډوبونو پرته په سینکونو کې مینځي.کارمندان خپل لاسونه په درې ګونو سینک کې مینځي.د مدیر سره بحث وکړئ چې څنګه خپل لاسونه په سمه توګه ومینځئ.کارمندان خپل لاسونه په تصویب شوي سنک کې مینځي.** اصلاحي اقدامات ترسره شوي** ** تکراري سرغړونې**
- د خوړو لپاره منځګړیتوب، په سایټ کې چمتو شوي خوندي خواړو وخت / د تودوخې کنټرول، او نیټه د 24 ساعتونو څخه زیات په سمه توګه نښه شوې نه ده.جوش شوي چرګ، نوډلز او د هګیو رولونه د کاونټر او د سپینې کورنۍ یخچال څنګ ته په یخچال کې تاریخ نه لري.د مدیر نیټه ټولې پروژې په نښه کوي.** په ساحه کې اصلاحات** ** تکراري سرغړونې**
- منځمهاله - د کارمند د لاس مینځلو سنک لږترلږه د 100 درجې فارنهایټ تودوخې سره اوبه نه چمتو کوي / بندوي.د تشناب سنک 90 ° F دی.
- بنسټیز - چت د خواړو چمتو کولو ، د خواړو ذخیره کولو یا د میزونو مینځلو ځایونو کې نرم ، غیر جذب او پاکولو کې اسانه ندي.د پخلنځي غږ جذبونکي ټایلونه.** تکراري سرغړونې **
- بنسټیز - د کارمند د څښاک کانټینر د خواړو چمتو کولو میز کې یا پورته / د پاکو تجهیزاتو / وسایلو څنګ ته دی.د اوبو بوتل د واک سټیشن ته مخامخ کولر کې د لاسرسي دننه.مدیر ټول د اوبو بوتلونه لرې کړل.** په ساحه کې اصلاحات** ** تکراري سرغړونې**
- بنسټیز - فرش خندا / کثافات جمع دي.د درې ګوني سینک، د تیاري سینک او ووک سټیشن لاندې د فرش ډنډ په پراخه کچه خاورې شوی.
- بنسټیز خواړه په فرش کې ساتل کیږي.د واک ان کولر په فرش کې د چرګانو او غوښې بیرل.** تکراري سرغړونې **
- اساسی-غیر وخت/د تودوخې کنټرول شوي لوښي چې د خوندي خواړو لپاره کارول کیږي پرته له دې چې په هوا کې بند شوي کانټینر کې د خواړو په سر کې لاسي کیږدي.د چمچ دستګاه په خواړو کې د اوړو او بوره ساتلو لپاره کارول کیږي.د چمچ لاسي له خواړو څخه لرې کړئ.** په ساحه کې اصلاحات **
- د غیر خوراکي تماس بنسټیز سطحونه چې د غوړ، خواړو پاتې شونو، کثافاتو، بلغم یا دوړو پواسطه خاورې شوي.یخ شیلف ته لاړ شه.کولر ګازکیټ ته لاړشئ.د ووک سټیشن ته مخامخ کولر ګازکیټ ته لاس ورکړئ.
- بنسټیز - یو واحد خدمتونه یا د مصرف وړ توکي.ټین د خواړو د مینځلو لپاره کارول کیدی شي.مدیر کولی شي یوازې دا لرې کړي.د هګیو ټری د لوښو او پینونو ساتلو لپاره بیا کارول کیدی شي.مدیر د هګیو ټول ټریونه پریښودل.** په ساحه کې اصلاحات** ** تکراري سرغړونې**
- په تشناب / د پوښاک خونه / د کثافاتو خونه / ماشین خونه کې زیرمه شوي لومړني توکي.د کاغذ تولیه په تشناب کې ساتل کیږي.مدیر پخلنځي ته لاړ.** په ساحه کې اصلاحات** ** تکراري سرغړونې**
- بنسټیز - ذخیره شوي خواړه شامل نه دي.کباب پرې کړئ، پخه شوې چرګ، د هګۍ رولونه نه پوښل شوي او په کولر کې وګرځئ.** تکراري سرغړونې **
- اساسی - د مسح کولو ټوکر کلورین ضد ضد مایع مناسب لږترلږه ځواک ته نه رسي.په 10 ppm کې.مدیر په 100ppm کې ټاکل شوی.** په ساحه کې اصلاحات **
- لوړ لومړیتوب - کارمندان د خواړو لپاره چمتو شوي خواړه په لاسونو سره لمس کوي - خواړه د یوازینۍ اجزا په توګه 145 درجې F ته نه تودوخه کیږي یا سمدلاسه د پخلي / تودوخې لپاره لږترلږه اړین تودوخې پورې نورو اجزاوو کې اضافه کیږي ترڅو د لاسونو تماس ته اجازه ورکړي.شرکت هیڅ تصویب شوی بدیل عملیاتي کړنالرې نلري.کارمندان په لاسونو سره گاجرونه پرې کوي.هغه مدیران چې د لاسونو په تماس او د دستکشو، چمچونو، پخلي شوي خوراکي کاغذ او داسې نورو په سمه توګه کارول زده کړي دي. **خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - د خواړو تماس سطحونه د پاکولو وروسته او د کارولو دمخه نه پاکیږي.هغه وسایل او وسایل مه کاروئ چې په سمه توګه غیر منتن شوي ندي.کارکونکو چاقو له غیر منتن کولو پرته وینځل.د مینیجر سره سم د لوښو مینځلو په اړه بحث وکړئ.مدیر د سمې بیا پاکولو او غیر منتن کولو لپاره چاقو په سینک کې اچوي.** اصالحي ګام پورته شوی ** ** خبرداری **
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو وخت / د تودوخې کنټرول په لیکلي طرزالعمل کې پیژندل شوی د وخت ټاپه پرته د عامې روغتیا کنټرول خواړو په توګه د وخت کارول دي.د سوشي وریجو لپاره هیڅ وخت ټاپه نشته.د سوشي وریجو په نښه کولو لپاره مدیر وخت.** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- د خوراکي توکو د تماس منځنۍ سطحې د خوراکي موادو د کثافاتو، مولډ په څیر موادو یا بلغم سره خاورې شوي.د مایکروویو تنور دننه د کولر څخه پورته موقعیت لري.**خبرداری**
- منځګړی کارمندان نشي کولی په هر وخت کې سنک وکاروي.د لاسي صنایعو کڅوړه د لاسي سینک کې ساتل کیږي.مدیر د جراثیم ضد سطل راوویست او په بل ځای کې یې ذخیره کړ.** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- منځګړیتوب - د کارمندانو لخوا اړین ټول کارمندانو روزنه پای ته رسیدلې.د منظور شوي پروګرام د خوړو خوندیتوب موادو امر کولو لپاره، مهرباني وکړئ د DBPR قرارداد چمتو کونکي ته زنګ ووهئ: د فلوریډا رستورانت او استوګنې ټولنه (سیف سټاف) 866-372-7233.د دوو کارمندانو روزنه پای ته ورسیده.دوو کارکوونکو د روزنې سندونه نه درلودل.**خبرداری**
- بنسټیز - د کارمند د څښاک کانټینر د خواړو چمتو کولو میز کې یا پورته / د پاکو تجهیزاتو / وسایلو څنګ ته دی.د اوبو بوتل د واک سټیشن ته مخامخ کولر کې د لاسرسي په حال کې دی.مدیر د اوبو بوتل لرې کړ.** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- بنسټیز - کارمندان د خواړو چمتو کولو پرمهال د ویښتو محدودیت نلري.ډیری کارمندان پرته له ویښتو محدودیت خواړه چمتو کوي.**خبرداری**
- بنسټیز - فرش خندا / کثافات جمع دي.د چمتو کولو کوټې شاته تخته او فرش او د پخلنځي تجهیزات خندا دي.**خبرداری**
- د غیر خوراکي تماس بنسټیز سطحونه چې د غوړ، خواړو پاتې شونو، کثافاتو، بلغم یا دوړو پواسطه خاورې شوي.د ووک سټیشن د کولر بهر.د مایکروویو تنور بهر د پخلنځي کولر څخه پورته.**خبرداری**
- اساسی - د مسح کولو ټوکر کلورین ضد ضد مایع مناسب لږترلږه ځواک ته نه رسي.په 0ppm.مدیر په 50ppm کې ټاکل شوی.** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - کارمندان د بدن پاکو برخو ته لمس کوي او بیا د خواړو چمتو کولو کې بوخت دي ، د پاکو تجهیزاتو یا لوښو اداره کوي ، یا د لاسونو مینځلو پرته د بسته بند شوي واحد خدماتو توکو سره لمس کوي.لومړی تلیفون ته لاس ورکړئ، بیا یونیفورم، بیا خواړه.چلونکي کارمندان روزي چې خپل لاسونه په سمه توګه ومینځي.** په ساحه کې اصلاحات **
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو یخچال لپاره د وخت / تودوخې کنټرول د 41 درجې فارنهایټ څخه پورته ساتل.11:00 AM د چرګانو سینه (45°F)؛پخه شوې غوښه (55 ° F - یخچال شوی) لیټیس (55 ° F - یخچال شوی)؛روميان (50 °F - يخچال شوي) خواړه د چټک يخولو لپاره کولر ته لیږدول کیږي.11:50 AM د چرګانو سینه (40 ° F)؛د باربیکیو غوښه (40 ° F - یخچال شوی) لیټیس (40 ° F - یخچال شوی)؛روميان (40°F - يخچال شوي) **په ساحه کې اصلاح** **تکرار سرغړونه**
- منځګړی کارمندان نشي کولی په هر وخت کې سنک وکاروي.سپینه سطل او د فرش څاڅکي
د پوسټ وخت: اګست-27-2021