دا په سمټر کاونټي کې د رستورانت تفتیش وروستي راپورونه دي - د اګست له 16 څخه تر 21 پورې - د دولت خوندیتوب او روغتیا انسپکټر لخوا سپارل شوي.
د فلوریډا د سوداګرۍ او مسلکي مقرراتو څانګې د تفتیش راپور د هغه شرایطو د "سنیپ شاټ" په توګه تشریح کړ چې د تفتیش په وخت کې شتون درلود. په هره ورځ، شرکتونه ممکن د دوی په وروستي تفتیش کې د موندلو په پرتله لږ یا ډیرې سرغړونې ولري. په هره ورځ ترسره شوي تفتیشونه ممکن د تصدۍ عمومي اوږدمهاله وضعیت استازیتوب ونه کړي.
- لوړ لومړیتوب - د غاښونو کینونه شتون لري. بند شوي پلور وګورئ. 1 کین د ماشوم جوار او 1 کین د مڼو. **خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - کارمندان د بدن پاکو برخو ته لمس کوي او بیا د خواړو چمتو کولو کې بوخت دي ، د پاکو تجهیزاتو یا لوښو اداره کوي ، یا د لاسونو مینځلو پرته د بسته بند شوي واحد خدماتو توکو ته لمس کوي. آپریټر کارکونکو ته د لاس مینځلو د پروسې په اړه روزنه ورکړه. **خبرداری**
- د لوړ لومړیتوب لرونکي خام څاروي خواړه او د خوړلو لپاره چمتو خواړه پورته زیرمه شوي / په سمه توګه نه جلا شوي. * *خامې مرینټ شوې چرګ پټې شوې ډوډۍ شوې چرګ پوښي، *نه وینځل شوي. مرخیړی د پیاز په ټوټه شوی دی. آپریټر خواړه په کولر کې سم حالت ته لیږدوي ** اصلاحي اقدام شوی ** ** خبرداری **
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو یخچال لپاره د وخت / تودوخې کنټرول د 41 درجې فارنهایټ څخه پورته ساتل. د ماسپښین 12:00 د چرګانو پټې (82°F-Chill); پاستا (80 ° F-Chill)؛ د خنزیر غوښه (50°F-Chill) Lettuce (57°F-Chill) خواړه د لومړۍ کرښې څخه یو سړه ځای ته لیږدول کیږي د ماسپښین 1:00 د ماسپښین 1:00 د چرګانو پټې (62°F-Chill); پاستا (60 ° F-Chill)؛ د خنزیر غوښه (40°F-Chill) لیټیوس (47°F-Chill) **خبرداری**
- منځګړیتوب - خواړه د غیر تصویب شوي میتود په واسطه یخ شوي ، لکه څنګه چې د تفتیش په جریان کې د ناکافي یخولو نرخ لخوا څرګندیږي. خواړه په چمتو شوي چرګانو پټو کې ایښودل کیږي (82 ° F-Chill)؛ پاستا (80 ° F - یخ)؛ د خنزیر غوښه (50 ° F - یخ). خواړه د چټک یخولو لپاره کولر ته لیږدول کیږي. د چرګانو پټې (62 ° F-Chill)؛ پاستا (60 ° F-Chill)؛ د خنزیر غوښه (40°F-Chill) **خبرداری**
- د خوراکي توکو د تماس منځنۍ سطحې د خوراکي موادو د کثافاتو، مولډ په څیر موادو یا بلغم سره خاورې شوي. اوپنر کولی شي. **خبرداری**
- د لاس مینځلو څخه پرته د نورو موخو لپاره د منځني لاس سینک کارول کیږي. د تولیه وچولو ریک په توګه کارول کیږي. **خبرداری**
- منځګړیتوب - هیڅ کیمیاوي کټونه نه ورکول کیږي کله چې ضد وژونکي په دریو کڅوړو سنک / ډش واشیر یا چت کې کارول کیږي. **تکرار سرغړونه** **خبرداری**
- منځمهاله - اوس مهال د خوړو د خدماتو تصدیق شوي مدیران په دنده کې شتون نلري، او څلور یا ډیر کارمندان شتون لري چې د خواړو چمتو کولو / سمبالولو کې بوخت دي. د تایید شوي خواړو مدیر تصدیق ازموینې چمتو کونکو لیست په http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ تصدیق شوی مدیر* *په سایټ کې اصلاح** **خبرداری موندلی شئ **
- د خواړو د تودوخې اندازه کولو لپاره منځګړیتوب ترمامیترونه ندي چمتو شوي. **تکرار سرغړونه** **خبرداری**
- د خوړو لپاره منځګړیتوب، په سایټ کې چمتو شوي خوندي خواړو وخت / د تودوخې کنټرول، او نیټه د 24 ساعتونو څخه زیات په سمه توګه نښه شوې نه ده. د تګ راتګ یخچالونو یا فریزر برخو لپاره د نیټې ټاپه نشته **خبرداری**
- اساسی کڅوړه یا بل کانټینر پرته له لاستی څخه چې د خواړو توزیع کولو لپاره کارول کیږي. **خبرداری**
- بنسټیز - کارمندان د خواړو چمتو کولو پرمهال خوري. نارنج وخورئ. د پخلي په لیکه کې. **خبرداری**
- بنسټیز - د کارمند شخصي خواړه په سمه توګه ندي پیژندل شوي او خلکو ته چمتو شوي خواړه څخه جلا شوي. ډمپلېنګ، مستې، د ریډ بیل څښاک **خبرداری**
- د کارمندانو بنسټیز توکي د خواړو چمتو کولو ساحه کې یا پورته ذخیره شوي، خواړه، د پاکولو تجهیزات او لوښي، یا یو واحد خدمت توکي. تلیفون **خبرداری**
- بنسټیز - د کارونې وسیله د 135 درجې فارنهایټ څخه ښکته په ولاړو اوبو کې زیرمه کیږي. د اوبو تودوخه 77 ° F ده. **خبرداری**
- د خوندي خواړو بنسټیز وخت / د تودوخې کنټرول چې په ناسم ډول غوړ شوی وي. د هوټل په پین کې چرګ په 20 سرعت ریک @ 50 ° F کې غوړ شوی. **خبرداری**
- اساسی- د مینځلو/مینځلو/عفونیت کولو محلول پاک نه ساتل کیږي. یوازې د پاک کڅوړې سره مینځل **خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - کارمندان د خپلو لاسونو مینځلو لپاره صابون نه کاروي. کارمندان خپل لاسونه پرته له صابون مینځي. د خپل مدیر سره د لاس مینځلو سم تخنیکونو په اړه بحث وکړئ. کارمندان خپل لاسونه په سینک کې په صابون سره مینځي. ** اصلاحي اقدامات ترسره شوي** ** تکراري سرغړونې**
- د لوړ لومړیتوب لرونکي خام څاروي خواړه او د خوړلو لپاره چمتو خواړه پورته زیرمه شوي / په سمه توګه نه جلا شوي. خام غوښه د سویا ساس سره په واک ان کولر کې. د مدیر سره د خوړو مناسب ذخیره کولو په اړه بحث وکړئ.
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو یخچال لپاره د وخت / تودوخې کنټرول د 41 درجې فارنهایټ څخه پورته ساتل. لہسن په تیلو کې 54 ° F کټ شوي کباب 60 ° F دواړه توکي د خونې په حرارت کې ایستل کیږي. مدیر د چټک یخولو لپاره یو سړه ځای ته لاړ.
- متوسط کارمندان خپل لاسونه د منظور شوي لاس ډوبونو پرته په سینکونو کې مینځي. کارمندان خپل لاسونه په درې ګونو سینک کې مینځي. د مدیر سره بحث وکړئ چې څنګه خپل لاسونه په سمه توګه ومینځئ. کارمندان خپل لاسونه په تصویب شوي سنک کې مینځي. ** اصلاحي اقدامات ترسره شوي** ** تکراري سرغړونې**
- د خوړو لپاره منځګړیتوب، په سایټ کې چمتو شوي خوندي خواړو وخت / د تودوخې کنټرول، او نیټه د 24 ساعتونو څخه زیات په سمه توګه نښه شوې نه ده. جوش شوي چرګ، نوډلز او د هګیو رولونه د کاونټر او د سپینې کورنۍ یخچال څنګ ته په یخچال کې تاریخ نه لري. د مدیر نیټه ټولې پروژې په نښه کوي. ** په ساحه کې اصلاحات** ** تکراري سرغړونې**
- منځمهاله - د کارمند د لاس مینځلو سنک لږترلږه د 100 درجې فارنهایټ تودوخې سره اوبه نه چمتو کوي / بندوي. د تشناب سنک 90 ° F دی.
- بنسټیز - چت د خواړو چمتو کولو ، د خواړو ذخیره کولو یا د میزونو مینځلو ځایونو کې د پاکولو لپاره اسانه ، غیر جاذب او اسانه ندي. د پخلنځي غږ جذبونکي ټایلونه. ** تکراري سرغړونې **
- بنسټیز - د کارمند د څښاک کانټینر د خواړو چمتو کولو میز کې یا پورته / د پاکو تجهیزاتو / وسایلو څنګ ته دی. د اوبو بوتل د واک سټیشن ته مخامخ کولر کې د لاسرسي دننه. مدیر ټول د اوبو بوتلونه لرې کړل. ** په ساحه کې اصلاحات** ** تکراري سرغړونې**
- بنسټیز - فرش خندا / کثافات جمع دي. د درې ګوني سینک، د تیاري سینک او ووک سټیشن لاندې د فرش ډنډ په پراخه کچه خاورې شوی.
- بنسټیز خواړه په فرش کې ساتل کیږي. د واک ان کولر په فرش کې د چرګانو او غوښې بیرل. ** تکراري سرغړونې **
- اساسی-غیر وخت/د تودوخې کنټرول شوي لوښي چې د خوندي خواړو لپاره کارول کیږي پرته له دې چې په هوا کې بند شوي کانټینر کې د خواړو په سر کې لاسي کیږدي. د چمچ دستګاه په خواړو کې د اوړو او بوره ساتلو لپاره کارول کیږي. د چمچ لاسي له خواړو څخه لرې کړئ. ** په ساحه کې اصلاحات **
- د غیر خوراکي تماس بنسټیز سطحونه چې د غوړ، خواړو پاتې شونو، کثافاتو، بلغم یا دوړو پواسطه خاورې شوي. یخ شیلف ته لاړ شه. کولر ګازکیټ ته لاړشئ. د ووک سټیشن ته مخامخ کولر ګازکیټ ته لاس ورکړئ.
- بنسټیز - یو واحد خدمتونه یا د مصرف وړ توکي. ټین د خواړو د مینځلو لپاره کارول کیدی شي. مدیر کولی شي یوازې دا لرې کړي. د هګیو ټری د لوښو او پینونو ساتلو لپاره بیا کارول کیدی شي. مدیر د هګیو ټول ټریونه پریښودل. ** په ساحه کې اصلاحات** ** تکراري سرغړونې**
- په تشناب / د پوښاک خونه / د کثافاتو خونه / ماشین خونه کې زیرمه شوي لومړني توکي. د کاغذ تولیه په تشناب کې ساتل کیږي. مدیر پخلنځي ته لاړ. ** په ساحه کې اصلاحات** ** تکراري سرغړونې**
- بنسټیز - ذخیره شوي خواړه شامل نه دي. کباب پرې کړئ، پخه شوې چرګ، د هګۍ رولونه نه پوښل شوي او په کولر کې وګرځئ. ** تکراري سرغړونې **
- اساسی - د مسح کولو ټوکر کلورین ضد ضد مایع مناسب لږترلږه ځواک ته نه رسي. په 10 ppm کې. مدیر په 100ppm کې ټاکل شوی. ** په ساحه کې اصلاحات **
- لوړ لومړیتوب - کارمندان د خواړو لپاره چمتو شوي خواړه په لاسي لاسونو سره لمسوي - خواړه د یوازینۍ اجزا په توګه 145 درجې F ته نه تودوخه کیږي یا سمدلاسه د پخلي / تودوخې لپاره لږترلږه اړین تودوخې پورې نورو اجزاوو کې اضافه کیږي ترڅو د لاسونو تماس ته اجازه ورکړي. شرکت هیڅ تصویب شوی بدیل عملیاتي کړنالرې نلري. کارمندان په لاسونو سره گاجرونه پرې کوي. هغه مدیران چې د لاسونو په تماس او د دستکشو، چمچونو، پخلي شوي خوراکي کاغذ، او داسې نورو په سمه توګه کارول زده کړي دي. **خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - د خواړو تماس سطحونه د پاکولو وروسته او د کارولو دمخه نه پاکیږي. هغه وسایل او وسایل مه کاروئ چې په سمه توګه غیر منتن شوي ندي. کارکونکو چاقو له غیر منتن کولو پرته مینځل. د مینیجر سره سم د مینځلو په اړه بحث وکړئ. مدیر د سمې بیا پاکولو او غیر منتن کولو لپاره چاقو په سینک کې اچوي. ** اصالحي ګام پورته شوی ** ** خبرداری **
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو وخت / د تودوخې کنټرول په لیکلي طرزالعمل کې پیژندل شوی د وخت ټاپه پرته د عامې روغتیا کنټرول خواړو په توګه د وخت کارول دي. د سوشي وریجو لپاره هیڅ وخت ټاپه نشته. د سوشي وریجو په نښه کولو لپاره مدیر وخت. ** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- د خوراکي توکو د تماس منځنۍ سطحې د خوراکي موادو د کثافاتو، مولډ په څیر موادو یا بلغم سره خاورې شوي. د مایکروویو تنور دننه د کولر څخه پورته موقعیت لري. **خبرداری**
- منځګړی کارمندان نشي کولی په هر وخت کې سنک وکاروي. د لاسي صنایعو کڅوړه د لاسي سینک کې ساتل کیږي. مدیر د جراثیم ضد سطل راوویست او په بل ځای کې یې ذخیره کړ. ** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- منځګړیتوب - د کارمندانو لخوا اړین ټول کارمندانو روزنه پای ته رسیدلې. د منظور شوي پروګرام د خوړو خوندیتوب موادو امر کولو لپاره، مهرباني وکړئ د DBPR قرارداد چمتو کونکي ته زنګ ووهئ: د فلوریډا رستورانت او استوګنې ټولنه (سیف سټاف) 866-372-7233. د دوو کارکوونکو د روزنې موده پای ته ورسېده. دوو کارکوونکو د روزنې سندونه نه درلودل. **خبرداری**
- بنسټیز - د کارمند د څښاک کانټینر د خواړو چمتو کولو میز کې یا پورته / د پاکو تجهیزاتو / وسایلو څنګ ته دی. د اوبو بوتل د واک سټیشن ته مخامخ کولر کې د لاسرسي په حال کې دی. مدیر د اوبو بوتل لرې کړ. ** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- بنسټیز - کارمندان د خواړو چمتو کولو پرمهال د ویښتو محدودیت نلري. ډیری کارمندان پرته له ویښتو محدودیت خواړه چمتو کوي. **خبرداری**
- بنسټیز - فرش خندا / کثافات جمع دي. د چمتو کولو کوټې شاته تخته او فرش او د پخلنځي تجهیزات خندا دي. **خبرداری**
- د غیر خوراکي تماس بنسټیز سطحونه چې د غوړ، خواړو پاتې شونو، کثافاتو، بلغم یا دوړو پواسطه خاورې شوي. د ووک سټیشن د کولر بهر. د مایکروویو تنور بهر د پخلنځي کولر څخه پورته. **خبرداری**
- اساسی - د مسح کولو ټوکر کلورین ضد ضد مایع مناسب لږترلږه ځواک ته نه رسي. په 0ppm. مدیر په 50ppm کې ټاکل شوی. ** صحنه سمه کړئ** ** خبرداری**
- لوړ لومړیتوب - کارمندان د بدن پاکو برخو ته لمس کوي او بیا د خواړو چمتو کولو کې بوخت دي ، د پاکو تجهیزاتو یا لوښو اداره کوي ، یا د لاسونو مینځلو پرته د بسته بند شوي واحد خدماتو توکو ته لمس کوي. لومړی تلیفون ته لاس ورکړئ، بیا یونیفورم، بیا خواړه. چلونکي کارمندان روزي چې خپل لاسونه په سمه توګه ومینځي. ** په ساحه کې اصلاحات **
- لوړ لومړیتوب - د خوندي خواړو یخچال لپاره د وخت / تودوخې کنټرول د 41 درجې فارنهایټ څخه پورته ساتل. 11:00 AM د چرګانو سینه (45°F)؛ پخه شوې غوښه (55 ° F - یخچال شوی) لیټیس (55 ° F - یخچال شوی)؛ روميان (50 °F - يخچال شوي) خواړه د چټک يخولو لپاره کولر ته لیږدول کیږي. 11:50 AM د چرګانو سینه (40 ° F)؛ د باربیکیو غوښه (40 ° F - یخچال شوی) لیټیس (40 ° F - یخچال شوی)؛ روميان (40°F - يخچال شوي) **په ساحه کې اصلاح** **تکرار سرغړونه**
- منځګړی کارمندان نشي کولی په هر وخت کې سنک وکاروي. سپینه سطل او د فرش څاڅکي
د پوسټ وخت: اګست-27-2021