په تای می اپ کې د موږکانو ستونزه وموندل شوه؛ د نورو رستورانتونو د تړلو امر شوی

لاندې د هغو ځایونو لیست دی چې تیره اونۍ د فلوریډا د سوداګرۍ او مسلکي مقرراتو څانګې د تفتیش کونکو لخوا د تړلو امر شوی و.
"د موږکانو د غایطه موادو کشف د موږکانو فعالیت ثابت کړ. په پخلنځي کې د ډش واشیر په سر کې ۵۰ د موږکانو غایطه مواد لیدل شوي. په پخلنځي کې د ډش واشیر شاته په فرش کې ۲۰ د موږکانو غایطه مواد لیدل شوي. ۵ د موږکانو غایطه مواد د چلولو کولر شاته په فرش کې دي."
"د تودوخې د ناوړه ګټې اخیستنې له امله، د خوندي خواړو د وخت/تودوخې کنټرول د پلور بندولو لپاره صادر شوی دی. د خوندي خواړو د یخچال د وخت/تودوخې کنټرول په ۴۱ درجو فارنهایټ کې ساتل شوی دی. په تالار کې قدم ووهئ: توفو ۴۵ درجې، خام چرګ ۴۶ درجې، پخه شوی نوډل ۴۷ درجې، د مکھن لپاره ۴۶ درجې، د لوبسټر لپاره ۴۶ درجې، د وریجو لپاره ۴۶ درجې. له پرون سهار راهیسې په واحد کې خواړه. د پلور بندیدل وګورئ. **سرغړونې تکرار کړئ**."
"د موږکانو فضله د موږکانو د فعالیت شاهدي ورکوي. د پخلنځي په المارۍ کې شاوخوا ۲۵ د موږکانو فضله شتون لري چیرې چې پاک کانټینرونه زیرمه شوي دي. د موږکانو ۴ فضله د پخلي لاین په پورتنۍ بخار میز کې دي. د پخلنځي په پورتنۍ مایکروویو تنور کې ۳ موږکان شتون لري. د موږکانو فضله د تفتیش په جریان کې ساحه پاکه او غیر منتن کړه."
"په تصدۍ کې بسته شوي د میوو جوسونه په ځانګړي ډول پروسس شوي ندي ترڅو د خبرداری لیبلونو پرته د ناروغیو شتون مخه ونیسي، کم کړي یا له منځه یوسي. د سټرابیري/بیري او سورسوپ جوس په مخکینۍ میز کې چمتو کیږي. چلونکي جوس لیږدولی او باید د خبرتیا لیبل سره د نښلولو دمخه جوس وپلوري."
"ژوندي موندل شوي کاکروچونه د کاکروچ فعالیت شتون ثابتوي. یو ژوندی کاکروچ د پخلنځي په فرش کې په خځلو سره لیدل شوی، یو ژوندی کاکروچ د پخلي وسایلو شاته په پایپ کې و، او درې ژوندي کاکروچونه د خالي بکسونو ترمنځ د چمتووالي په مرحله کې وو. یوازې ژوندي کاکروچونه د چمتووالي میز لاندې د میخانیکي وسیلې په سر کې خځلې وهي."
"دلته د کاکروچ فاضله مواد او/یا فاضله مواد شتون لري. د چمتووالي میز لاندې د خالي بکسونو په مینځ کې له ۲۰ څخه ډیر د کاکروچ فاضله مواد لیدل شوي دي."
"د تودوخې د ناوړه ګټې اخیستنې له امله، د خوندي خواړو د وخت/تودوخې کنټرول د پلور بندولو لپاره صادر شوی. د غوړو وریجو څارنه وکړئ (61/58°F-یخولو)؛ په واک-ان کولر کې پخې شوې ریبونه (63/59°F-یخولو)، تعقیب کړئ د آپریټر غوښتنه د تیرې ورځې څخه پخه شوې وه."
"د درې برخو لرونکي سنک کې وسایل او لوښي په سمه ترتیب سره پاک، مینځل شوي او ضد عفوني شوي نه دي. هغه لوښي/تجهیزات مه کاروئ چې په سمه توګه ضد عفوني شوي نه وي. کارمندان لیدل شوي چې د درې برخو لرونکي سنک کې د فلزي کڅوړې د حفظ الصحې ګامونو پرته پاکوي. چلونکی د درې برخو لرونکي سنک د 100 پی پی کلورین حفظ الصحې محلول سره تنظیم شوی و."
"د کارمندانو د روزنې اړین ریکارډونه / اسناد ټول اړین معلومات نلري."
"ژوندي موندل شوي کاکروچونه د کاکروچ فعالیت شتون ثابتوي. د پخلنځي په ساحه کې د 3 کمپارټمنټونو لاندې په فرش کې شپږ ژوندي کاکروچونه لیدل شوي. یو ژوندی کاکروچ د پخلنځي په ساحه کې د وریجو سره په کانټینر کې لیدل شوی."
"د تودوخې د ناوړه ګټې اخیستنې له امله، د خوندي خواړو لپاره د وخت/تودوخې کنټرول د پلور بندولو لپاره صادر شو. د پاستا سلاد (۴۶ درجې فارنهایټ یخچال) وګورئ، چې د پرون د آپریټر لخوا چمتو شوي پاستا سلاد پراساس دی."
"خواړه/یخ مکعبونه د یوې غیر منظور شوې سرچینې څخه ترلاسه شوي/د سرچینې د تایید لپاره هیڅ رسید نه دی ورکړل شوی. بند شوي پلور وګورئ. لیدل شوي چې 50 مرینګونه د سینڈوچ/جوس برخه کې په پلاستيکي کانتینرونو کې زیرمه شوي وو. چلونکی نشي کولی تصویب شوي سرچینې چمتو کړي. د اصلي."
"په پخلنځي، د خوړو د چمتو کولو په ساحه، د خوړو د ذخیره کولو په ساحه او/یا د بار په ساحه کې ژوندۍ کوچنۍ مچۍ شتون لري. د جوس په ساحه کې دوه مچۍ الوتنې لیدل شوي دي."
"د خوړو سره د تماس سطحه د خوړو د پاتې شونو، فنګس په څیر موادو یا بلغم سره ککړه ده. د پخلنځي په ساحه کې د خوړو د پاتې شونو مینځل لیدل شوي دي."
"ژوندي موندل شوي کاکروچونه د کاکروچ فعالیت شتون ثابتوي. نږدې 10 ژوندي کاکروچونه د خوراکي توکو د ذخیره کولو المارۍ کې، چې په پخلنځي کې د بخار میز لاندې موقعیت لري، لیدل شوي دي."
"د خوندي خواړو د وخت/تودوخې کنټرول، پرته له دې چې ټوله غوښه وخورئ، دا د 135 درجو فارنهایټ څخه ښکته تودوخه کې ګرم وساتئ. بخار شوي ژیړ وريجې (93°f-103°F-د تودوخې ساتنه)."
"ژوندي موندل شوي کاکروچونه د کاکروچ فعالیت شتون ثابتوي. د پخلنځي په ساحه کې د کولر د انټینا شاته دیوال کې شاوخوا 8 ژوندي کاکروچونه لیدل شوي، او د پخلنځي په ساحه کې د وچې ذخیره کولو خونې په فرش کې 2 ژوندي کاکروچونه لیدل شوي."
"د خوړو لپاره د چمتو خوندي خواړو د وخت/تودوخې کنټرول چمتو شوی و او د 24 ساعتونو څخه ډیر وخت لپاره په ځای کې ساتل شوی و، او نیټه یې په سمه توګه نه وه نښه شوې. یوه ورځ مخکې پخه شوي وزې په یخچال کې د نیټې په نښه کولو پرته لیدل شوي. **سرغړونې تکرار کړئ**."
"په کور کې مړه کاکروچونه شته. د چیک ان کاونټر شاته یو مړ کاکروچ دی. د اوبو ګرمولو لپاره دوه مړه کاکروچونه الماری. په تشناب کې په وچ کانټینر کې اوه مړه کاکروچونه لیدل شوي. چلونکي هغه لرې کړل او ساحه یې پاکه کړه. **سرغړونې تکرار کړئ* *."
"د خوندي خواړو د یخچال کولو وخت/تودوخه کنټرول د 41 درجو فارنهایټ څخه پورته ساتل کیږي. کوچنی پوښ: د ژیړ پنیر لپاره 40-48°، د پخلي شوي ساسیج لپاره 47°، د پخلي شوي سالمون لپاره 47°. د خواړو بهر تودوخه د 3 ساعتونو څخه زیاته نه وي. چلونکی ټول توکي په کولر کې لیږدوي. د خواړو د څنډې کرښې لاندې ساتلو اهمیت تشریح کوي. **سرغړونې تکرار کړئ**."
"د خوندي خواړو وخت/د تودوخې کنټرول چې په لیکلي طرزالعمل کې پیژندل شوی د عامې روغتیا کنټرول خواړو په توګه د کارولو وخت دی. د وخت مهر نشته، او د تودوخې کنټرول څخه د لرې کولو وخت نشي ټاکل کیدی. بند شوي پلور وګورئ. د چرګانو وزرونه د وخت مهر نلري. د تودوخې څخه بهر خواړه له 4 ساعتونو څخه ډیر نه وي. د چلونکي وخت د سهار له 7-11 بجو **تکرار سرغړونې** په توګه نښه شوی."
"د خوندي خواړو د وخت/تودوخې کنټرول، د ټولې غوښې د پخولو پرته، د 135 درجو فارنهایټ څخه ښکته تودوخه کې ساتل کیږي. د بخار میز: ساسیج 94 درجې. د خوړو د ذخیره کولو دوه ګونی ټری وګورئ. د واحد خواړه له 4 ساعتونو څخه کم دي. چلونکی خواړه 170 درجو ته تودوخه کوي. **په ساحه کې سمون**."
"د خوړو لپاره چمتو خوندي خواړو د وخت/تودوخې کنټرول چمتو شوی و او د 24 ساعتونو څخه ډیر وخت لپاره په ساحه کې ساتل شوی و، په سمه توګه نیټه نه وه. په کولر کې داخلي تګ وګورئ: پخه شوي وريجې او شنه لوبیا د اګست په 16 پخه شوي - هیڅ نیټه نښه شوې نه ده. د چلونکي نیټه ټاپه شوې. **په ساحه کې اصلاحات** **تکراري سرغړونې**."
جیف وینسیر د ۱۹۹۴ کال په سپتمبر کې له لوکل ۱۰ نیوز سره یوځای شو. هغه اوس مهال د لوکل ۱۰ لپاره یو تحقیقاتي خبریال دی. هغه د ډارټي ډایننګ خورا مشهورې برخې مسؤلیت هم لري.